Nồi áp suất là gì? Những điều cần biết về nồi áp suất
Những món ninh, hầm thường tốn kém rất nhiều thời gian, nếu sử dụng nồi nấu bình thường sẽ không hiệu quả và tiêu tốn nhiều điện năng. Nồi áp suất chính là thiết bị được sinh ra để khắc phục những vấn đề này. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Philipsvietnam.net tìm hiểu xem nồi áp suất là gì và vì sao nên có trong gian bếp gia đình nhé!
Nồi áp suất là gì?
Nồi áp suất được hiểu đơn giản là loại nồi làm chín thực phẩm bằng áp suất. Sự khác biệt của nồi áp suất so với các loại nồi thông thường nằm ở cấu tạo khép kín. Cụ thể, phần nắp đậy sẽ có khóa chốt và lớp cao su bao quanh, đóng kín tối đa. Trên nắp có van xả áp để cân bằng nhiệt độ khi nấu. Nhờ thế, món ăn sẽ được làm mềm nhanh chóng, dù là hầm xương hay nấu cháo, cả thời gian và điện năng đều được tiết kiệm hiệu quả.
Hiện nay, có 2 loại nồi áp suất là nồi cơ và nồi điện. Mỗi loại có những ưu điểm và nhược điểm khác nhau.
– Nồi áp suất cơ là loại nồi sử dụng trên mọi loại bếp như nồi nấu thông thường, gồm cả bếp gas, bếp điện,… Chất liệu nồi dày dặn, cấu tạo kín đáo để không khí bên trong nồi không thể thoát ra ngoài, tạo áp suất mạnh để làm chín thực phẩm.
- Ưu điểm:
- Nấu chín nhanh hơn từ 70 – 90% so với các loại nồi nấu thông thường
- Bảo toàn trọn vẹn dinh dưỡng của thực phẩm
- Không phụ thuộc vào nguồn điện mà sử dụng linh hoạt trên mọi loại bếp
- Dễ dàng vệ sinh
- Nhược điểm:
- Cần phải sử dụng cẩn thận và canh thời gian đạt được áp suất nhất định thì giảm lửa nhỏ hoặc tắt bếp.
- Van xả hơi bằng tay nên có thể gây bỏng nếu không cẩn thận
Xem thêm: Nên mua nồi áp suất điện hay nồi áp suất cơ?
– Nồi điện là loại nồi áp suất sử dụng nguồn điện để hoạt động. Cấu tạo của loại này tương tự như nồi cơm điện nhưng công suất cao hơn, cũng đa chức năng hơn. Khi được cung cấp điện, mâm nhiệt làm nóng và truyền sang lòng nồi để làm chín thức ăn. Cấu tạo bên trong kín nên hơi nóng không thoát được ra ngoài, tăng áp suất để làm mềm các nguyên liệu nhanh chóng. Dù khi đã ngắt điện, nhiệt lượng trong nồi vẫn còn và tiếp tục nấu chín, nhờ vậy có thể tiết kiệm điện năng hiệu quả.
- Ưu điểm:
- Có thể nấu chín nhanh hơn 70 – 90% so với các loại nồi nấu thông thường, tùy theo công suất của nồi
- Hàm lượng dinh dưỡng được bảo toàn trọn vẹn
- Lòng nồi tháo rời nên rất dễ dàng vệ sinh
- Van xả áp tự động, sử dụng an toàn và tiện lợi
- Có chức năng hẹn giờ nên không cần phải canh thời gian như nồi áp suất cơ
- Có nhiều chức năng nấu nướng khác nhau.
- Nhược điểm:
- Giá thành cao hơn nồi áp suất cơ
Tham khảo thêm: Nồi áp suất điện Philips có tốt không? Ưu điểm và nhược điểm
Lý do nên sử dụng nồi áp suất để nấu ăn
Nồi áp suất nấu được nhiều món ăn khác nhau
Ưu điểm của nồi áp suất là ninh, hầm nhanh chóng nên thiết bị có thể sử dụng để nấu các món ăn tốn nhiều thời gian như: ninh xương, luộc thực phẩm, nấu cháo, nấu chè, soup,… Thậm chí, rất nhiều mẫu nồi áp suất điện hiện nay còn được trang bị sẵn hơn 10 chức năng nấu nướng khác nhau, bao gồm cả nấu cơm, hấp hay kho thịt. Chỉ cần sơ chế nguyên liệu cho vào nồi, sau đó chọn chức năng tương ứng hoặc cài đặt hẹn giờ là xong. Việc nấu nướng hàng ngày sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn.
Tiết kiệm thời gian và điện năng
Nếu hầm với nồi nấu thông thường, bạn có thể mất khoảng vài tiếng mới làm mềm thực phẩm, còn khi sử dụng nồi áp suất thì chỉ mất vài chục phút. Thời gian nấu bằng nồi áp suất nhanh hơn 70 – 90% so với các loại nồi thông thường. Đây là lý do nồi chiên không dầu được ưa chuộng trong gia đình, đặc biệt là khi cần hầm gân bò, hầm xương, nấu cháo hay nấu chè, luộc gà, giò…
Thời gian nấu được rút ngắn cũng giúp tiết kiệm năng lượng như điện, gas. Việc nấu nướng hiệu quả và người nội trợ cũng có nhiều thời gian rảnh tay để làm những công việc khác khi nấu ăn.
Sử dụng an toàn và tiện lợi
Nồi áp suất cơ có một số hạn chế về độ an toàn, nhưng nồi điện đã khắc phục được vấn đề này với cấu tạo van xả áp tự động. Chính vì vậy, người dùng sẽ tránh được nguy cơ bị bỏng hay thức ăn bắn ra ngoài khi mở nồi.
Bên cạnh đó, khi sử dụng nồi điện này, bạn cũng không cần lo lắng gian bếp bị ám mùi hay phải mất nhiều công dọn dẹp sau mỗi lần nấu. Cấu tạo bên trong kín giữ cho hơi nước không bị thất thoát ra ngoài. Sau khi nấu xong chỉ cần rửa lòng nồi là được. Vì có chức năng hẹn giờ nên người dùng cũng không cần phải trông chừng, không lo thức ăn bị trào hay cháy khét.
Bảo toàn được dinh dưỡng trong thực phẩm
Việc rút ngắn thời gian nấu tối đa và hạn chế thất thoát hơi nước còn có tác dụng bảo toàn nguyên vẹn các dưỡng chất có trong thực phẩm. Bởi vì thời gian nấu càng lâu thì chất dinh dưỡng sẽ mất đi càng nhiều, hương vị cũng bị biến đổi. Sử dụng nồi áp suất vì thế sẽ giúp các món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn.
Những lưu ý khi sử dụng nồi áp suất
Nồi áp suất không khó để sử dụng, dù là loại nồi điện đa chức năng. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý một số điều sau đây để đảm bảo sự an toàn và duy trì tuổi thọ cho thiết bị nhé!
– Sau khi mua nồi áp suất, không nên sử dụng để nấu nướng ngay mà cần tiến hành vệ sinh sạch sẽ cả trong và ngoài. Với nồi áp suất điện, hãy làm sạch lòng nồi với nước và dung dịch rửa chén, phần thân nồi lau sạch. Sau đó cho nước vào khoảng ⅔ nồi, đun sôi và đổ đi để khử mùi và loại bỏ hết bụi bẩn.
– Luôn kiểm tra nồi áp suất trước khi sử dụng, đặc biệt là các bộ phận như nắp nồi, van xả áp, gioăng cao su… Các bộ phận cần đảm bảo vẫn hoạt động tốt, nắp nồi đậy kín và không bị hở hay móp méo, van xả áp không bị tắc nghẽn.
– Với những ai mới sử dụng lần đầu, hãy dành thời gian đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để tránh thực hiện sai các bước. Điều này vừa khiến món ăn không được nấu chín hoặc quá chín, nghiêm trọng hơn là xảy ra những sự cố đáng tiếc khi nấu.
– Tuyệt đối không mở nắp nồi áp suất đột ngột để tránh bị bỏng hoặc nổ nồi. Sau khi nấu xong, hãy xả hết hơi bên trong mới mở nắp, khi mở hãy nghiêng người sang một bên tránh hơi nóng phả thẳng vào mặt.
– Không nên cho quá nhiều nguyên liệu hoặc quá nhiều nước vào nồi, tốt hơn hết là chỉ cho đầy khoảng ⅔ nồi là được. Với những món ăn tạo nhiều bọt khi sôi thì chỉ cho khoảng ½ dung tích.
– Cần điều chỉnh thời gian nấu phù hợp với từng món ăn nếu nồi áp suất không có các chế độ cài đặt sẵn. Điều này có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng món ăn.
– Khi sử dụng nồi áp suất điện, cần chú ý chọn ổ điện có điện áp phù hợp, không nên sử dụng chung ổ điện với các thiết bị khác để gây quá nhiệt, chập cháy.
Tham khảo thêm: Nồi áp suất điện có an toàn? Những lưu ý khi sử dụng nồi áp suất điện
Trên đây là những thông tin về nồi áp suất – loại nồi đang được sử dụng ngày càng phổ biến trong các gia đình hiện nay. Nếu bạn cũng đang cần tìm mua một sản phẩm xịn sò và đa năng, hãy tham khảo các sản phẩm của thương hiệu Philips nhé! Hiện nồi áp suất điện Philips có loại dung tích từ 5 – 6 lít, phù hợp sử dụng trong các gia đình đông người. Sản phẩm được làm từ những chất liệu xịn sò, nhiều chức năng tiện ích, dễ dàng sử dụng. Đặc biệt, tất cả đều được bảo hành 24 tháng trên toàn quốc nên người dùng có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng lâu dài.
Để xem các mẫu nồi áp suất Philips, hãy click tại đây.